Welche traditionellen Essensbräuche gibt es während des Qingming-Festes?
Das Qingming-Fest ist ein wichtiges traditionelles Fest in meinem Land. „Überall in der Stadt fliegen Frühlingsblumen, und die kaiserlichen Weiden lehnen sich während des Kaltspeisen-Festes im Ostwind“ lautet das Qingming-Gemälde, das uns alte Dichter überbrachten. Obwohl das Qingming-Fest viele traditionelle Bräuche hat, gibt es auch viele Essensbräuche, und der berühmteste davon ist das Qingming-Kaltspeisen-Fest. Die Chinesen legen besonderen Wert auf gutes Essen, daher sind die verschiedenen Köstlichkeiten des Qingming-Festes natürlich unverzichtbar. Sie haben oft einzigartige symbolische Bedeutungen. Lassen Sie uns gemeinsam mehr über sie erfahren.EierSeit der Antike bis heute glauben die Menschen, dass der Verzehr von Eiern während des Qingming-Festes einen das ganze Jahr über gesund hält. Der Ursprung des Eieressens während des Qingming-Festes liegt eigentlich in der chinesischen Tradition, Feuer zu verbieten. Während der vielen Tage mit kaltem Essen und ohne Feuer sind gekochte Eier die beste Nahrungsreserve, um diese Zeit zu überstehen. Natürlich können die Eier während des Qingming-Festes nicht nur gegessen, sondern auch mit ihnen gespielt werden, und es gibt zwei Möglichkeiten, mit ihnen zu spielen. Eines davon sind „bemalte Eier“. Die bunt bemalten Eier haben eine einzigartige Schönheit und können nach dem Spielen gegessen werden. Die andere Art sind „geschnitzte Eier“, die nur zum Anschauen gedacht sind.Grüner ReisknödelIn vielen Gegenden Südchinas ist es Brauch, Qingtuan zu essen. Der Teig wird aus dem Saft einer essbaren Wildpflanze namens „Weizengras“ hergestellt, die einen schwachen Pflanzenduft verströmt. Anschließend wird er mit einer feinen Zuckerbohnenpaste umhüllt, um eine Soßenfüllung herzustellen. Qingming Qingtuan hat einen kühlen und erfrischenden Geschmack und ist die beliebteste Spezialität während des Qingming-Festes.Sanzi (sǎn)Das Essen von Sanzi während des Qingming-Festes ist im ganzen Land ein Brauch. „Sanzi“ wurde in der Antike „Hanju“ genannt und ist ein nicht fettiges frittiertes Gericht. Der Brauch, beim Cold Food Festival auf Feuer zu verzichten und kalte Speisen zu essen, ist in den meisten Teilen meines Landes nicht mehr beliebt, aber die mit diesem Festival verbundenen Sanzi (frittierte Teigstangen) sind bei Menschen auf der ganzen Welt sehr beliebt. Der Herstellungsprozess von Sanzi unterscheidet sich auch in den südlichen und nördlichen Regionen, was eher dem Geschmack der Einheimischen entspricht.Qingming-ReisQingming-Reis ist in meinem Land ein seit langem traditionelles Gericht. Am Vorabend des Qingming-Festes gehen die Menschen in die Wildnis, um Kräuter zu sammeln oder zu kaufen, aus denen sie Qingming-Reis zubereiten. Zu den Kräutern, die üblicherweise zur Zubereitung von Qingming-Reis verwendet werden, gehören Beifuß, Qingming-Gemüse (Bai Gongweng), Hirtentäschel, Wolfsbeerblätter usw. Die Kräuter waschen, die Stiele entfernen und kochen. Mit dem zuvor eingeweichten und gefilterten Klebreis (entsprechende Reismenge hinzufügen) vermischen. Mit einem Mörser Reisbällchen formen. Braunen Zucker hinzufügen und glatt kneten. Dämpfen, bis alles gar ist.DattelkuchenDattelkuchen war ursprünglich eine der Spezialitäten des Qingming-Festes in meinem Land, aber heutzutage ist er bei den Menschen so sehr beliebt, dass er allmählich in das Leben der Menschen Einzug gehalten hat und man ihn manchmal sogar in Bäckereien findet. Jujube-Kuchen wird auch „Zitui-Kuchen“ genannt. In alten Zeiten wurde er mit Weidenzweigen zusammengebunden und an die Tür gehängt. Er konnte kalt gegessen werden, um Jie Zituis edlen Charakter zu würdigen, der nicht nach Ruhm und Reichtum strebte.Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln und EiWährend des Qingming-Festes haben die Menschen im Süden meines Landes den Brauch, Frühlingszwiebeln und Eierpfannkuchen zu essen. Dies ist in Qingdao besonders beliebt und symbolisiert Intelligenz und Klugheit. Früher haben die Menschen in Qingdao während des Qingming-Festes Teigblumen namens „gedämpfte Schwalben“ gebacken und Hühner und Eier aus Weißmehl gegessen, um die Ankunft des Frühlings zu symbolisieren. An manchen Orten brachten die Schüler ihren Lehrern am Morgen des Qingming-Festes Eier, um ihren Respekt zu zeigen.Andere LebensmittelDarüber hinaus zählen Senfrei, Kuchen aus Pulled Seeds (guǒ), dünner Kuchen, gedämpftes Zitui-Brötchen, warme Pilzbrötchen und Beifußkuchen zu den traditionellen Speisen des Qingming-Festes. Sie werden jedoch häufig nur in bestimmten Regionen oder unter ethnischen Minderheiten verkauft und sind nicht weit verbreitet und daher nicht sehr bekannt. Deshalb werde ich hier nicht näher auf sie eingehen. |
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