Warum essen wir zu Winteranfang Knödel? Eine Analyse der Ursprünge des Knödelessens!
Einleitung: Der Winteranfang ist einer der 24 Sonnenbegriffe und ein wichtiger. Es gibt auch viele Bräuche zum Winteranfang, das Essen von Knödeln ist einer davon. Warum essen wir also zu Beginn des Winters Knödel? Hier erfahren Sie, woher der Knödelgenuss kommt! Auf der Website Fortune Teller ist alles zum neunten Monat des Mondkalenders im Jahr 2018 zusammengestellt. Wenn Sie es wissen möchten, können Sie vorbeischauen!Warum essen wir zum Winteranfang Knödel?Denn das Wort „Knödel“ stammt aus dem Sprichwort „Die Zeit des Jiaozi“. Silvester markiert den Übergang zwischen dem alten und dem neuen Jahr und der Winteranfang den Übergang zwischen Herbst- und Winterzeit. Deshalb müssen zur Zeit des „Übergangs“ Knödel gegessen werden.Da unser Land zudem ein Agrarland ist, legen wir großen Wert auf die 24 Sonnenbegriffe. „Jie“ bezeichnet den neuen Wachstumspunkt von Pflanzen. Im Herbst ernten und für den Winter aufbewahren. Wenn Sie an diesem Tag Ihr Leben verbessern möchten, können Sie „nichts ist köstlicher als Knödel“ wählen. Heutzutage wird dieser alte Brauch nach und nach wiederbelebt und am Winteranfang erfreuen sich Knödel aller Art großer Beliebtheit. In der Antike gab es den Brauch, zu Winteranfang Kürbisknödel zu essen. Zu Beginn des Winters kann man auf dem Markt nur selten Mispeln kaufen. Diese Kürbissorte wird im Sommer gekauft und im Ferienhaus oder auf der Fensterbank gelagert. Nach einer langen Verzuckerungszeit wird sie als Knödelfüllung verwendet. Der Geschmack unterscheidet sich von Kohl- und Sommerkürbisfüllungen. Um ein einzigartiges Aroma zu erhalten, muss sie in Essig und faulen Knoblauch getaucht werden. Analyse der Herkunft des Knödeleises!Alten Büchern zufolge entstand der Brauch, Knödel zu essen, zum Gedenken an den „Medizinheiligen“ Zhang Zhongjing, der zur Wintersonnenwende Medikamente verteilte. Während der Östlichen Han-Dynastie trat der „Medizinheilige“ Zhang Zhongjing von seinem Amt zurück und kehrte in seine Heimatstadt zurück. Es war damals Winter und er stellte fest, dass die Dorfbewohner auf beiden Seiten des Baihe-Flusses blass und dünn waren, an Hunger und Kälte litten und dass bei vielen Menschen die Ohren gefroren waren. Er bat seine Schüler, am Osttor von Nanyang ein Sanitätszelt und einen großen Topf zu errichten. Dann holte er Hammelfleisch und Medizin heraus, hackte sie klein und machte aus Brot „Jiao'er“, die wie Ohren aussahen. Nachdem er sie gekocht hatte, gab er jedem, der kam, um nach Medizin zu fragen, zwei „Jiao'er“ und eine große Schüssel Fleischsuppe. Nachdem die Leute „Jiao’er“ gegessen und die „Erkältung beseitigende Suppe“ getrunken hatten, fühlten sie sich am ganzen Körper warm, ihre Ohren wurden heiß und ihre erfrorenen Ohren waren geheilt. Später ahmten die Menschen das Rezept nach und aßen es jedes Jahr zur Wintersonnenwende. Es hieß auch, dass das Essen der Knödel während der Wintersonnenwende die Menschen vor dem Erfrieren bewahren würde. |
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