Was sind die Bräuche von Dahan? Wann ist die große Kälte?
Dahan ist einer der 24 Sonnenbegriffe und auch der letzte. Das Wetter ist sehr kalt. Was sind also die Bräuche von Dahan? Wann ist die große Kälte? Schauen wir uns die folgenden Inhalte an!Was sind die Bräuche von Dahan?KüchengottDer 23. Tag des 23. Rama des Mondkalenders ist das Küchengott-Fest, das im Volksmund auch als „Neujahrstag“ oder „Kleines Jahr“ bekannt ist. Früher hatte jeder Haushalt auf dem Herd einen Altar für den Küchengott. Der Legende nach ist der Küchengott ein Gott, der vom Jadekaiser in jeden Haushalt geschickt wurde, um die guten und bösen Taten der Menschen zu überwachen. Die Leute nennen ihn „Si Ming Bodhisattva“ oder „Küchengott Siming“ und er wird als Schutzpatron der Familie verehrt. Am Ende jedes Jahres kehrt der Küchengott in den Himmlischen Palast zurück, um dem Jadekaiser über die guten und schlechten Taten der Familie im vergangenen Jahr zu berichten. Der Jadekaiser übergibt dann dem Küchengott das Schicksal der Familie im neuen Jahr, sei es Glück oder Unglück. Das Ritual der Verabschiedung des Küchengottes wird „Verabschiedung des Küchengottes“ oder „Auf Wiedersehen sagen vom Küchengott“ genannt. Gedünsteter Reis Im kältesten Monat Leon dämpfen die Menschen in Tianjin Klebreis. Der sogenannte gedämpfte Reis bedeutet, dass während der großen Kälteperiode jeder Haushalt hochwertigen Reis herausnimmt, ihn wäscht, gründlich dämpft, ihn auf einer Schilfmatte ausbreitet, wartet, bis er vollständig abgekühlt ist, ihn in der Sonne trocknet und ihn in einem sauberen Porzellangefäß aufbewahrt. Er verdirbt nicht, selbst wenn er jahrzehntelang aufbewahrt wird. Der Verzehr dieser Reissorte im Sommer kann Durchfall vorbeugen; ältere oder schwache und kranke Menschen können ihn mit gedämpftem und gestampftem Reis kochen. Gut für Milz und Magen. Essen Sie Laba-Congee Fünfzehn Tage nach Xiaohan kommt Dahan, die letzte der 24 Sonnenperioden im Jahr. Obwohl das Wetter zu dieser Zeit kalt ist, steht der Frühling schon vor der Tür und es ist nicht so kalt wie in der Zeit zwischen starkem Schneefall und der Wintersonnenwende. Zu dieser Jahreszeit beginnen die Menschen damit, Altes auszumisten und mit Neuem zu dekorieren, Neujahrsgerichte einzulegen und Neujahrsspeisen vorzubereiten, denn das wichtigste Fest der Chinesen – das Frühlingsfest – steht vor der Tür. Für die Menschen im Norden gibt es außerdem einen sehr wichtigen Tag: Laba, der achte Tag des zwölften Mondmonats. An diesem Tag kochen die Menschen aus Getreide, Erdnüssen, Kastanien, roten Datteln, Lotussamen usw. einen Topf süßen und köstlichen Laba-Congee, ein unverzichtbares Grundnahrungsmittel während des chinesischen Neujahrs. Reiskuchen mit haariger Krabbe Reiskuchen mit Haarkrabben sind eine köstliche lokale Delikatesse in der Shanghai-Küche. Im Vergleich zu anderen Arten von Seekrabben ist das Fleisch der Haarkrabben zarter und süßer. Die weichen und zähen Reiskuchenscheiben nehmen die Frische des Krabbenfleisches und das reiche Aroma der Würze vollständig auf und stehen der süßen und frischen Wollhandkrabbe in nichts nach. |
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